Жить и питаться местной едой в Египте – сплошное удовольствие. Это касается цены. Люди же с хрупким желудком, или особо привередливые в еде, правда, долго там не протянут.
Это отнюдь не из-за антисанитарии или невкусной еды. Просто у них все однообразно. Это у нас, в России: картошка жареная, картошка вареная, различные салатики, копчености, колбасы, сосиски, вареники да супы всякие разные и другие кулинарные изыски. У египтян все просто, они в еде непривередливы, главное для них, чтобы хватало в еде белков, жиров, углеводов да витаминов. Давайте разберемся, как же в Каире питаться вкусно, питательно и к тому же дешево.
Когда мы путешествовали с центром Алексея Коляды, ради эксперимента, когда мы питались не в заведениях с европейской пищей для белых людей, а в обычных общепитах Каира, Хургады, Луксора и других деревень. Закрались такие мысли, что может только в местных забегаловках и на улице такой скудный выбор пищи, а дома у них разнообразие блюд.. Но проверить все-таки не удалось. Может кто знает – расскажите.
Преобретя тур в Египет, и направляясь на прогулку по городу, нужно будет знать следующее:
Разнообразие
В Каире, как и везде в Египте существует два типа заведения, где можно пообедать:
1. Заведения для белых, куда мы не ходили. Цены московские, но и кормят, соответственно разнообразно.
2. Заведения для местных.
Второе – это фалафельные, либо кошерийные. Подробнее о них читаем дальше.
Кошерийные – в этих забегаловках готовят традиционное египетское блюдо – кошери. Отсюда и название. Кошери состоит из трех видов макарон, чечевицы, риса, гороха, лука жареного и специфического овощного соуса. На вид блюдо не очень приятное западному взгляду, но съедобно и очень питательно. К примеру, я съела на завтрак его, и до вечера совсем не хотела больше есть. Подают кошери только в металлической посуде. Во всех кошерийных на столах одно и то же: в одной посудине острый соус, в другой – вода.
Кстати, если вы зашли в кошерийную, то помимо кошери там вам ничего не подадут. Возможно еще чай. А на салатики, мясо и хлеб можете не рассчитывать – это вам в ресторан, а не сюда. Для египтянина что главное? Чтобы наесться и не париться. А кошери в этом случае идеально подходит – дешево и сытно. Одна порция кошери (а порция там большущая) стоит около 5-7 фунтов (примерно 25 рублей). Так что завтракайте кошери и будете сыты до вечера.
Когда вы все-таки проголодаетесь, вы можете зайти в одну из местных фалафельных.
Фалафели – это перетертые из гороха (или нута) котлетки. Обычно их заворачивают в лепешку (или пииту) и едят. Обычно, деля заказ, перед вами расстилают такую лепешку и накладывают внутрь разной начинки по желанию. Начинка – от фалфеля до соленых огурцов. Здесь же можете попробовать фуль – тушеную фасоль. Собственно говоря, только в фафельной я встретила хоть какое-то разнообразие: жареные и тушеные баклажаны, жареная картошка, салат из помидоров, солености, соусы и фалафели – все это вы можете положить в лепешку. И это все стоит всего 1 фунт (5 российских рублей!!), несмотря на то, с чем эта лепешка будет, с одним лишь фалафелем или со всем вместе взятым.
И вот, задумываясь об эмиграции и ценовой политике, вы берете эту лепешку за фунт, и уплетая ее, отправляетесь гулять по Каиру.
Соки
А прогуливаясь по знойному Египту, просто нельзя не пить различные фреши и соки!
Что интересно, я никогда не покупала фреши ни в России, ни в Украине. Считала, что для меня это дорого. И после того, как я узнала, что в Египте оно так дешево, тем более не буду больше покупать.
Я не узнавала сколько стоит стакан апельсинового сока, так как мы всегда брали не меньше 1 литра. За 1,5 литра апельсинового фреша, который сделали прямо у нас на глазах в городе Люксор на набережной, с нас взяли 10 фунтов (50 рублей)!! Фреши делают из маленьких апельсинов, которые считают непригодными для продажи. Зато у нас в магазинах таких полно..
Только не уточняйте у меня, где и откуда они берут эти бутылки, в которые разливают фреши. Ясное дело, что заводов по производству пластиковых бутылок у них и рядом нет, в ход идут использованные бутылки из-под кока-колы, воды, и других различных напитков. Кто до этого из них пил – не известно. Но со мной ничего не случилось, жива-здорова, вспоминаю чудесный вкус фреша. А еще, хозяин фрешницы, видимо желая показать нам, что и у них есть сервис какой-никакой, завернул бутылку со сделанным фрешем в пакетик. Конечно, о качестве пакетика я промолчу, но все же было приятно.
Гранатовый фреш у египтян тоже своеобразный. По-моему они понимают под этим что-то другое. Они разбавляют его водой и закидывают туда несколько гранатовых зернышек. Я не рискнула пробовать, так что эти вопросы не ко мне. Еще у них популярен сок из сахарного тростника. Это сильно приторный напиток из тростника, который валяется абсолютно везде, и во мне не вызвало никаких приятных эмоций, поэтому я не стала его пить.
Вода
В Египте очень жарко и постоянно хочется пить.
Из-под крана воду пить нельзя как и у нас. Правда кто-то и кипяченную воду пить не советует, но мы пили и все нормально. А покупать следует только бутилированную. Также на улицах Луксора и Каира повсюду стоят большие глиняные кувшины с чистой питьевой водой, из которых можно пить. Правда, на всех стоит одна и та же кружка..
Сладости
Вечером можно зайти в какую-нибудь кальянную и насладиться чаем. В Египте его любят и пьют повсюду. А к чаю, конечно же, нужно прикупить различных восточных сладостей! В сладостях египтяне знают толк! Это такие разные слоеные штучки, которые пропитаны медовым сиропом и посыпаны различными пряностями, орехами, кокосом. Просто объедение!
Продукты
Как только вы устанете от такой еды, можно прогуляться по магазинам и рынкам.
На рынке вы найдете все, что захотите, различные овощи и фрукты. И все это по очень низким ценам! Апельсины и бананы, которыми я объедалась – по 3 фунта, огурцы и помидоры – по 6 фунтов. Из того что мы брали, самая дорогая клубника – 20 фунтов. А про морковку, баклажаны и лук — я промолчу.
А так, бананы здесь – это прелесть, я на них очень сильно подсела. Апельсинами они вообще в футбол играют, и это, была наверное самая частая моя пища. Гуавы, также по 3 фунта – необычные на вкус, но приятные. Виноград – ужасный: весь одного сорта, невкусный и несладкий. А также очень грязный. На рынке большое разнообразие всякой зелени, лаймов и каких-то еще зеленых штучек, что это за штучки мы так и не поняли.
Также в магазинах продают брынзу. У них восхитительная брынза, я такой вкусной никогда не пробовала. И по стоимости она, 200 грамм в упаковке – 6-10 фунтов.
Что еще интересное у них есть – это лепешки. «Своим» за фунт могут продать 10 лепешек! Но, увидев белых людей, египтяне стараются продать все как можно дороже. В итоге получается, что за фунт нам продавали три лепешки. Но и это нас вполне устраивало.
Мясо в Египте продается в определенных лавках огромными тушами. Так как страна бедная, мяса не особо много. Мясные блюда – это кебаб. Но иногда из таких кебабных так попахивало, что приходилось быстрей убегать и радоваться, что ты не любитель мяса. И именно в кебабных следует быть аккуратнее любителям мяса.
Если Вы собираетесь приобрести тур в Египет и едите туда впервые, не стоит пренебрегать вышеуказанными советами, что бы не испортить свой отпуск.
